Självbetjäning en service som lönar sig i längden
En gårdsbutik med självbetjäning kan kännas djärvt, men inte för Mia Svensson. I själva verket har det genererat fler genuina och återkommande kunder - även sjutton år senare.
I snart 20 års tid har Mia och Sture Svensson haft sin gårdsbutik Breviksgården strax utanför Malgovik. Under alla dessa år har kunderna givits frihet att handla och betala på egen hand. Butiken är fylld med mathantverk och alla produkter håller hög kvalitet och har en lokal anknytning. Genom årens lopp har gården förändrats, och efter att den egna fiskodlingen förstördes med isen en vår för ett par år sedan gick tankarna till att jobba med servering. Just nu bygger paret ut en befintlig byggnad på gården för att lägga mer fokus på caféverksamhet.
- Det roligaste med vårt jobb är att träffa människor, säger Mia. Serveringen var tanken från början, men det fanns en tid i livet där man hade barnen små och då kändes det avlägset att öppna ett café. Men den tiden är inne nu.
Sommarmånaderna är viktiga för att gårdsbutiken ska klara sig. Turisterna kommer från att vägen öppnas över Stekenjokk och sedan har Breviksgården ett jämnt flöde av gäster ända fram i september. Mia berättar att många stuggäster i båda dalgångarna har blivit stamkunder genom åren - och vissa har även blivit bekanta.
- För kunder som är på väg till stugan har det visat sig vara väldigt värdefullt med självbetjäning, då de kan stanna till mitt i natten och handla, säger Mia. Det är också bra för oss, vi behöver inte vara tillgängliga på samma sätt och kan lägga mycket tid på annat på gården istället.
Att driva en butik med exklusiva råvaror i princip enbart på självbetjäning kan tyckas modigt. Men Mia håller inte med om detta och menar att hon verkligen litar på sina kunder, och att erbjuda betalning på detta sätt skapar en annan slags service än vad man är van vid.
- Det har säkert hänt någon gång att det försvunnit en fisk eller två, men det har inte varit en stor förlust som vi märkt av, berättar Mia. Jag tror att människor vill göra rätt för sig,
och det händer till och med att kunder betalar lite extra.
“Kunderna vill göra rätt för sig, och ibland betalar de lite extra.”
Att Mia trivs med sitt arbete går inte att missta. Hon menar att det bästa med gården är friheten - hon arbetar hela tiden men är samtidigt ledig när hon vill.
- Som företagare kan man lägga upp tiden som man vill. Vi har både bin, får och höns på gården som behöver tas omhand men utöver det kan vi göra precis vad vi vill. Detta i
kombination med alla människor vi får träffa är rena rama guldet.